红萝卜炖羊肉汤的做法

红萝卜炖羊肉汤是一道美味又营养的汤品，非常适合寒冷的冬季食用。下面是一份简单的红萝卜炖羊肉汤的做法，希望对你有所帮助。

材料:

- 羊肩肉500克

- 红萝卜2个

- 洋葱1个

- 姜片3片

- 大葱1根

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 八角2颗

- 桂皮1块

- 花椒粒适量

- 清水适量

步骤:

1.将羊肩肉切成块状，用开水焯水去腥。同时将红萝卜去皮，切成滚刀块。洋葱切丝备用。

2.锅中加入适量清水，将羊肉块放入，加入料酒焯水，焯水后捞出备用。将锅中的水倒掉，再加入新的清水。

3.将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片，大葱和洋葱丝。开大火煮沸，然后撇去浮沫。

4.将八角，桂皮和花椒粒放入锅中，调小火慢慢炖煮1个半小时，直到羊肉变得烂熟。

5.在炖煮的最后15分钟，加入红萝卜块，继续煮至红萝卜变软烂。

6.最后加入适量的盐调味，根据个人口味进行调整。

7.将炖好的红萝卜炖羊肉汤盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道红萝卜炖羊肉汤香味浓郁，羊肉鲜嫩，营养丰富。红萝卜含有丰富的维生素A和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。而羊肉则富含蛋白质和维生素B群，对身体健康非常有益处。

希望你喜欢这道红萝卜炖羊肉汤的做法，快来试一试吧！