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酸汤鸡火锅的做法

2023-11-22 19:08:59 生活时尚 1874浏览

酸汤鸡火锅是一道口味独特、鲜辣酸爽的火锅,是川渝火锅的一种变种。下面就来介绍一下酸汤鸡火锅的做法。

酸汤鸡火锅的做法

材料准备:

1. 鸡腿肉500克

2. 鸡汤适量

3. 泡椒适量

4. 干辣椒适量

5. 水煮肉片适量

6. 白菜心适量

7. 豆腐皮适量

8. 豆芽适量

9. 干米粉适量

10. 葱姜蒜适量

11. 鸡精、盐、胡椒粉适量

步骤:

1. 将鸡腿肉切成薄片,用盐、胡椒粉腌制10分钟备用。

2. 热锅冷油,将葱姜蒜炒香。

3. 加入泡椒、干辣椒翻炒出香味。

4. 加入鸡肉翻炒至变色。

5. 倒入鸡汤煮开,撇去浮沫,煮约10分钟。

6. 在锅中加入适量的水煮肉片、白菜心、豆腐皮、豆芽等配料,煮熟即可。

7. 另起一锅水,煮开后将干米粉放入锅中,煮熟备用。

8. 将米粉捞出,放入碗中。

9. 汤料煮熟后倒入碗中,撒上少许鸡精调味即可。

酸汤鸡火锅的特色在于酸爽的味道和丰富的配料。可以根据个人口味选择配料,可以加入蔬菜、肉类、豆制品等各种食材。还可以加入自制的酸辣酱、蒜蓉酱等增加口感。

酸汤鸡火锅是一道非常受欢迎的火锅,其鲜辣酸爽的味道让人回味无穷。不过在制作过程中要注意火候的掌握,且不要过量使用调料,以保持原汤的醇香。希望以上的制作方法能够帮助到你,享受美食的同时也要注意健康哦!

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