产妇猪手汤的做法

产妇猪手汤是一种营养丰富、滋补身体的汤品，适合产后妇女食用。猪手中富含胶原蛋白和蛋白质，有助于产妇恢复体力，促进产后康复。下面是一份简单易操作的产妇猪手汤的做法。

所需材料：

1. 猪手：2只，约600克

2. 姜块：3-4片

3. 大葱：1根

4. 料酒：适量

5. 盐和胡椒粉：适量

6. 清水：约2000毫升

步骤：

1. 将猪手洗净，切成小块备用。可根据个人喜好去掉指甲和指节部分。

2. 锅中放入适量清水，烧开后将猪手放入焯水。焯水的目的是为了去除猪手表面的杂质和血水，有利于煮出的汤更清澈。焯水时撇去浮沫并翻煮2-3分钟，然后将焯水过的猪手捞出备用。

3. 清洗干净的大葱切成段，姜切成片。

4. 另起一个锅，放入猪手块、姜片和葱段，倒入适量的料酒，加入足够的清水。水的用量大致是猪手的4倍，因为在煮汤的过程中会有蒸发。

5. 将锅中的材料大火煮沸后，撇去浮沫，将火调至中小火慢炖。炖约1个半小时至2小时，直到猪手肉变得软烂。

6. 煮好的猪手汤加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

7. 关火后，将猪手肉和汤一同装入汤碗中，撒上些许葱花作为点缀。

产妇猪手汤的做法并不复杂，但是需要耐心等待炖煮的时间。在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好加入适量的调料和蔬菜，增加汤的味道和营养价值。此汤具有滋补作用，可以提供产妇所需的营养，促进身体恢复。需要注意的是，猪手肉相对较油腻，产妇或有胆固醇问题的人群应适量食用。