茴香包子的做法

茴香包子是一种很受欢迎的传统中国小吃，它口感松软，内馅丰富，而且香气四溢。下面是茴香包子的做法：

材料：

- 面粉500克

- 酵母15克

- 温水250毫升

- 茴香200克

- 肉末200克

- 姜蒜适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将面粉和酵母混合在一个大碗中，慢慢地加入温水，并用手搅拌均匀，直到面团可以成型。然后盖上湿布，静置30分钟至1小时，让面团发酵。

2. 在面发酵的同时，将茴香剁碎，并将肉末和茴香一起放入一个碗中。加入食用油、姜蒜、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将发酵好的面团取出，**几分钟以去除气泡。将其分成小块，然后用擀面杖将每一块擀成圆形的薄片。

4. 将肉馅放在每一块薄片的中间，然后将边缘包起来，捏紧封口。

5. 在锅中加入适量的水，等水烧开后，将包子排列在蒸锅屉上，大火蒸10-15分钟，直到包子蒸熟。

6. 可以将茴香包子与蒸锅中的屉子一起取出，摆放在盘子上，即可品尝。

温馨提示：

- 当发酵面团时，可以放在温暖的地方，可以加快发酵的速度。

- 在包子的馅料中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉或花椒粉等。

- 擀面团时，可以撒些面粉在案板上，以防粘连。

茴香包子是一道美味可口的小吃，其中茴香的香味与肉末的鲜香相互融合，口感丰富，令人回味无穷。制作茴香包子虽然需要一些耐心和技巧，但是只要按照步骤进行，相信你也能做出美味的茴香包子。祝你好运！