粉条包子馅做法

粉条包子是一道传统的北方早餐，制作简单、美味可口。下面是粉条包子的制作方法。

材料：

- 中筋面粉 500克

- 干粉条 100克

- 牛肉末 200克

- 洋葱 1个

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 酱油 2勺

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉加入大碗中，用温水逐渐加入面粉中，边倒边搅拌，形成面团。

2. 面团揉至光滑，然后用湿布盖住静置20分钟。

3. 将粉条放入热水中，煮软后捞起过冷水，剪成小段备用。

4. 洋葱、姜、蒜切成细末，放入碗中备用。

5. 将牛肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。

6. 锅中加入适量油，将腌制好的牛肉末放入炒至变色。

7. 加入拍打散开的粉条，继续翻炒均匀，最后加入葱姜蒜末翻炒出香味，起锅备用。

8. 醒好的面团取出，揉成长条，均匀分割成小面剂子。

9. 取一小块剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。

10. 将擀好的面皮包入腌制好的牛肉粉条馅，将口封好。

11. 将包好的包子放入蒸锅，用大火蒸15分钟，出锅即可。

温馨提示:

1. 在揉面的过程中，可以适量加入少许油增加面团的柔软度。

2. 砧板上撒上一层干面粉，可以防止包子粘在上面。

3. 包子馅料可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入虾仁、香菇等食材。

4. 包子蒸熟后可以用凉开水将包子刷上一层水，可以增加包子的光泽。