糖醋排骨家常做法

糖醋排骨是一道非常经典的家常菜品，口感酸甜可口，深受大家喜爱。接下来，我将为大家介绍一下糖醋排骨的家常做法。

材料准备：

1. 猪排骨500克

2. 白糖适量

3. 醋适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

步骤一：准备排骨

1. 将猪排骨切成块状，大小合适即可。

2. 将排骨放入锅中，加入适量的水和料酒。将水煮开后，用大火煮约5分钟，去除血水和腥味。

3. 捞起排骨，用清水冲洗干净。沥干备用。

步骤二：炒制排骨

1. 锅中加入适量的油，烧热后，将排骨放入锅中煎炒至表面金黄，炒至八成熟即可捞起备用。

步骤三：糖醋汁制作

1. 热锅冷油，加入适量的白糖，小火煮化。

2. 糖煮化后，加入适量的醋搅拌均匀。

3. 将炒制好的排骨放入锅中，用中小火翻煮至酱汁收浓并附着在排骨上。

4. 根据个人口味，适量加入盐进行调味。

步骤四：出锅装盘

1. 糖醋排骨炖煮完毕后，用铲子将排骨捞出，放入盘中。

2. 最后，将锅中余下的酱汁煮至浓稠状，浇在排骨上即可。

以上就是糖醋排骨的家常做法。制作糖醋排骨的关键在于炒制排骨和制作糖醋汁的火候掌握，让排骨更加酥软，糖醋汁更加浓郁。此外，制作过程中可以根据个人口味适量调整糖醋比例，添加一些葱姜蒜等调料，增加风味。糖醋排骨色香味俱佳，可搭配米饭或者面食食用，不仅美味可口，还能增添食欲。喜欢的朋友可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。