排骨营养汤的做法

排骨营养汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是一份简单的排骨营养汤的做法，适合家庭日常烹饪。

食材准备：

1. 500克猪排骨

2. 适量的生姜

3. 适量的葱段

4. 适量的料酒

5. 适量的盐和胡椒粉

6. 适量的水

步骤：

1. 排骨处理：将猪排骨洗净，将水煮沸后烫一下，去除血水和杂质。然后将猪排骨放入清水中，加入适量的料酒和姜片，浸泡30分钟，沥干备用。

2. 准备锅：取一个深锅，加入适量的清水，放入葱段、姜片和浸泡过的猪排骨。

3. 烹饪排骨：大火煮沸后转小火煮约1小时。在煮的过程中，如果汤面有浮沫，使用勺子撇去。

4. 调味：在煮排骨的同时，加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味适量调整。也可以根据需要加入其他调料，如蘑菇、胡萝卜等。

5. 熬汤：小火熬煮至排骨熟烂，汤汁浓郁。

6. 关火、装盘：最后关火，将煮好的排骨营养汤装入碗中，可以撒上葱花作为装饰。

这道排骨营养汤富含蛋白质、钙、铁等营养元素，对骨骼发育和血液健康有益。此外，这道汤还有润肺、滋阴、养胃的功效，适合各个年龄段的人食用。可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以作为家庭丰富营养的汤品之一。