鱼炖豆腐汤的做法

鱼炖豆腐汤是一道以鱼和豆腐为主要食材的汤类菜肴，它富含蛋白质和营养价值丰富。下面是一种简单又美味的鱼炖豆腐汤的做法。

所需食材：

- 一条新鲜的鱼

- 一块嫩豆腐

- 适量的鲜香菇（可选）

- 适量的葱姜蒜

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

- 适量的食用油

步骤一：准备工作

1. 将鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身上划几刀，以便汤料更容易渗透。

2. 将豆腐切成块状，放入盐水中浸泡5-10分钟，以去除豆腐的味道。

步骤二：炒香调料

1. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

2. 如果你选择加入鲜香菇，可以将香菇洗净切片，然后一同加入翻炒。

步骤三：炖煮汤料

1. 将炒香的调料倒入一锅清水中煮沸，然后将鱼放入煮沸的水中，煮10分钟。

2. 将泡好的豆腐块放入锅中，再煮5分钟。

3. 根据个人口味，可以添加适量的盐和胡椒粉，以提升汤的味道。

步骤四：装盘

1. 将炖好的鱼炖豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。

2. 可以搭配米饭或馒头一起食用，增加饱腹感。

小贴士：

- 选择新鲜的鱼和嫩豆腐能够提高汤的口感和风味。

- 如果喜欢更浓郁的汤，可以选择加入适量的牛奶或鲜奶油。

- 在炖煮过程中可以根据个人喜好加入其他调料，例如枸杞、红枣等，增加汤的甜味。

鱼炖豆腐汤鲜美可口，既营养又健康。希望你能尝试这道美食，享受其中的美味。