豆腐包肉的做法

豆腐包肉是一道经典的中式菜肴，它以鲜香的豆腐和鲜嫩的肉馅为主要材料，口感软糯，味道鲜美。下面是一种简单的做法，让我们一起来学习吧！

材料：

- 鲜嫩的豆腐 500克

- 猪肉馅 300克

- 豆腐脑用的豆腐浆 100毫升

- 红薯粉（或面粉）适量

- 青蒜末 适量

- 姜末 适量

- 蚝油 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鲜嫩的豆腐切成长方形的片状，每片切开一面，尽量保持完整。

2. 猪肉馅中加入姜末、蚝油、酱油、料酒、鸡精和花椒粉一起搅拌均匀，腌制片刻。

3. 将腌制好的猪肉馅均匀地包裹在豆腐片内，用牙签固定住。注意要将豆腐片另一面重新封闭起来。

4. 取一个宽口的碗，将红薯粉（或面粉）撒在碗的底部，将豆腐包肉放在碗中，用红薯粉沾满豆腐包肉的表面。

5. 取适量的食用油，放入平底锅中加热，将沾满红薯粉的豆腐包肉放入锅中煎炸至金**。

6. 煎炸好的豆腐包肉捞出沥油，摆放在盘子上。

7. 另起锅，加入适量的豆腐脑用的豆腐浆，烧开后加入鸡精、盐和青蒜末煮成汤汁。

8. 将烧好的豆腐汤汁淋在豆腐包肉上即可。

这道豆腐包肉是一道色香味俱佳的菜肴，豆腐的细腻口感与肉馅的鲜嫩口感相得益彰，汤汁的香浓更为其增添了一份特别的风味。你可以根据自己的口味，适量调整配料的用量，让这道豆腐包肉更加适合自己的胃口。希望你喜欢这道美味的中式菜肴！