虾仁鸡蛋汤的做法

虾仁鸡蛋汤是一道简单而美味的汤品，也是许多人喜欢的家常菜之一。它的做法简单，食材易得，既营养又美味。下面是我分享的一个简单的虾仁鸡蛋汤的做法。

所需食材：

1. 虾仁：200克

2. 鸡蛋：2个

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

9. 香油：适量

步骤一：准备工作

1. 虾仁洗净，用盐腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 葱洗净切成葱花。

4. 姜刮去外皮，剁碎成姜末。

步骤二：煮汤

1. 锅中加适量的清水，放入葱花和姜末，大火煮沸。

2. 将腌制好的虾仁放入开水中焯水，待虾仁变色后立即捞出，沥干备用。

3. 锅中保留一些清水，用中火加热，将鸡蛋液慢慢倒入，用筷子搅拌均匀。

4. 将焯水后的虾仁放入锅中，继续搅拌均匀。

步骤三：调味

1. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

2. 加入一小勺的生抽，增加汤的鲜美味道。

3. 进一步煮沸。

步骤四：出锅

1. 将煮好的虾仁鸡蛋汤倒入碗中。

2. 撒上一些切碎的葱花作为装饰。

3. 最后，淋上一些香油，增添香气。

这样一道美味的虾仁鸡蛋汤就完成了！这道汤品热气腾腾，虾仁鲜***蛋柔滑，汤汁鲜美，适合冬天食用。它不仅营养丰富，而且制作简单方便，非常适合在家制作。希望你喜欢这道虾仁鸡蛋汤的做法！