芝麻烧饼的做法

芝麻烧饼是一种传统的中式面点，具有香脆的外皮和松软的内部。制作芝麻烧饼需要用到面粉、芝麻油和白芝麻等材料。下面是制作芝麻烧饼的具体步骤：

材料：

- 面粉：300克

- 温水：180毫升

- 芝麻油：适量

- 白芝麻：适量

- 食用盐：适量

步骤：

1. 面粉倒入一个大碗中，加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，同时用筷子搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。

3. 将面团倒在台面上，继续用手**，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布，让其静置约30分钟。

5. 在面团静置的同时，将白芝麻放入锅中，用小火炒至微**。

6. 将炒好的白芝麻放入研磨杯中，用擀面杖研磨成细腻的芝麻粉。

7. 取出面团，并将其分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄饼，直径约为15厘米。

8. 用刷子在每个薄饼上刷上一层芝麻油，然后撒上适量的磨碎的白芝麻。

9. 将薄饼卷起，再将其摊平，并再次擀成薄饼。

10. 将烧饼放入预热好的平底锅中，用中小火煎熟至两面金**即可。

芝麻烧饼的制作过程虽然简单，但需要注意以下几点：

- 在加入温水时，要适量慢慢加入，以免面团过湿。

- 在**面团时，要用力均匀，使面团变得光滑有弹性。

- 面团静置的时间可以让面团更加酥松。

- 在擀面饼时，要擀薄以便达到脆皮的效果。

- 在翻面煎烧饼时，要小心避免面饼破损。

芝麻烧饼是一种简单而美味的中式面点，可以作为早餐或下午茶的小吃。无论是搭配热牛奶还是豆浆，都能品尝到其独特的香脆口感。希望你可以尝试制作芝麻烧饼，并分享给家人和朋友们。