白菜干豆腐的家常做法

白菜干豆腐是一道颇受欢迎的家常菜品，它以白菜和豆腐为主要材料，搭配上汁水被白菜和豆腐吸收后，使得菜肴更加美味可口。下面是一份白菜干豆腐的家常做法供您参考。

材料：

-白菜500克

-腐竹150克

-葱姜适量

-盐适量

-鸡精适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-糖适量

-水适量

-植物油适量

-蒜末适量

步骤：

1. 将白菜洗净后切片备用，另外将腐竹用水泡软后切成段状备用。

2. 在锅中放入适量的植物油，加入蒜末和葱姜炒香。

3. 接着将腐竹放入锅中翻炒均匀，然后加入少许料酒煮沸，炒熟腐竹。

4. 接着将白菜放入锅中煮沸，翻煮至白菜变软。

5. 在锅中加入适量的水，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽、老抽煮开，再将煮熟的腐竹和白菜一起放入锅中。

6. 将锅转小火，继续炖煮10分钟左右，让白菜和腐竹充分吸收酱汁。

7. 最后，调整菜肴的味道，根据个人口味酌情添加盐、鸡精等调料即可。

温馨提醒：

- 白菜不要炖得过烂，保持一定的口感，炖煮时间酌情控制。

- 炖煮过程中可以根据自己的口味来调整各种调料的比例。

- 若家中没有腐竹，也可以使用其他豆制品作替代，如豆泡等。

总结：

以上就是一份白菜干豆腐的家常做法，简单易操作，口味浓郁。这道菜色香味俱佳，既可以单独食用，又可以作为主菜搭配米饭食用。希望您通过这份家常做法可以轻松做出美味的白菜干豆腐。