家常面筋的做法

家常面筋是一道非常受欢迎的家常菜品，特色在于面筋的香嫩口感和浓郁的酱汁。下面我来为大家介绍一下家常面筋的做法。

所需材料：

1. 面筋：一斤

2. 豆瓣酱：适量

3. 大蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 料酒：适量

6. 白糖：适量

7. 酱油：适量

8. 鸡精：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将面筋浸泡一段时间，待面筋变软后捞出沥干水分。

2. 面筋切成小段，然后把面筋用锅煮一下，去掉面筋中的杂质，然后再用凉水冲洗几遍。

3. 锅中加水，放入净面筋，加入适量的料酒，煮开后继续煮10分钟，直到面筋变软，变得有弹性为止。

4. 捞出面筋，晾凉后切成小段备用。

5. 香葱，大蒜，生姜分别切碎备用。

6. 锅中放入适量的食用油，加热后放入豆瓣酱炒香。

7. 加入葱姜蒜爆炒。

8. 加入适量的白糖，酱油和料酒炒匀。

9. 加入适量的水，炖煮片刻。

10. 将凉水和淀粉搅匀后加入锅中，炒匀成糊状。

11. 放入切好的面筋，翻炒均匀，让面筋充分吸收酱汁。

12. 继续翻炒片刻，加入适量的鸡精提鲜。

13. 出锅前可适当加入少许的香葱提味。

家常面筋的做法就是这样了，简单易上手，做出的面筋香嫩可口，酱汁浓郁，外表滋润带有光泽。家人朋友们一定会非常喜欢这道美味的家常菜品。祝大家做菜愉快，享受美食的同时也享受快乐的家庭时光！