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家常面筋的做法

2023-08-29 20:18:48 生活时尚 1395浏览

家常面筋是一道非常受欢迎的家常菜品,特色在于面筋的香嫩口感和浓郁的酱汁。下面我来为大家介绍一下家常面筋的做法。

家常面筋的做法

所需材料:

1. 面筋:一斤

2. 豆瓣酱:适量

3. 大蒜:适量

4. 生姜:适量

5. 料酒:适量

6. 白糖:适量

7. 酱油:适量

8. 鸡精:适量

9. 淀粉:适量

10. 食用油:适量

步骤:

1. 将面筋浸泡一段时间,待面筋变软后捞出沥干水分。

2. 面筋切成小段,然后把面筋用锅煮一下,去掉面筋中的杂质,然后再用凉水冲洗几遍。

3. 锅中加水,放入净面筋,加入适量的料酒,煮开后继续煮10分钟,直到面筋变软,变得有弹性为止。

4. 捞出面筋,晾凉后切成小段备用。

5. 香葱,大蒜,生姜分别切碎备用。

6. 锅中放入适量的食用油,加热后放入豆瓣酱炒香。

7. 加入葱姜蒜爆炒。

8. 加入适量的白糖,酱油和料酒炒匀。

9. 加入适量的水,炖煮片刻。

10. 将凉水和淀粉搅匀后加入锅中,炒匀成糊状。

11. 放入切好的面筋,翻炒均匀,让面筋充分吸收酱汁。

12. 继续翻炒片刻,加入适量的鸡精提鲜。

13. 出锅前可适当加入少许的香葱提味。

家常面筋的做法就是这样了,简单易上手,做出的面筋香嫩可口,酱汁浓郁,外表滋润带有光泽。家人朋友们一定会非常喜欢这道美味的家常菜品。祝大家做菜愉快,享受美食的同时也享受快乐的家庭时光!

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