糯米烧麦的做法

糯米烧麦是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一，它的外皮薄脆、内馅鲜嫩多汁，口感十分特殊。制作糯米烧麦需要准备一些简单的食材和工具，下面我给大家详细介绍一下糯米烧麦的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉

- 白面

- 虾仁

- 瘦肉馅

- 韭菜

- 鲜虾仁

- 蘑菇

- 干贝

- 标题骨粉

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 糖

- 老抽

- 姜末

- 葱花

- 食用油

接下来，我们开始制作糯米烧麦：

1. 将糯米粉和白面按2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面团，静置片刻备用。这个过程中需要根据面团的湿度适量增减水的量，以便能够搅拌成较硬的面团。

2. 将虾仁、瘦肉馅、韭菜、鲜虾仁、蘑菇、干贝等全部切成细末。

3. 取一只碗，将切好的虾仁、瘦肉馅、韭菜、鲜虾仁、蘑菇、干贝等放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、老抽和姜末，搅拌均匀腌制片刻，确保馅料入味。

4. 取一小股搅拌好的面团，将其搓成圆球状，用手指将其压扁，将馅料放入中间，然后边将面团封口，逐渐用手掌形成麦子状。

5. 取一锅加水烧开，将麦子放入锅中蒸熟。蒸的时间根据麦子的大小而定，一般需要蒸10-15分钟左右。

6. 烧热锅，加入适量的食用油，煎至两面金黄即可。

7. 准备一碟葱花，趁热撒在糯米烧麦上，增加风味。

至此，一道美味的糯米烧麦就做好了。糯米烧麦口感咸香酥脆，外脆内软，馅料鲜美可口，成为了广东地区颇受喜爱的传统小吃之一。如果您喜欢，可以尝试制作一下，相信定会满足您的味蕾！