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深圳市副市长吴以环利用物联网追溯地沟油

发布时间:2021-01-20 07:38:05 阅读: 来源:煤气发生炉厂家

食品安全成为本届广东省“两会”热议的话题之一。记者粗略统计,此次“两会”关于食品安全的政协提案接近10个。省政协委员、深圳市副市长吴以环建议,食品安全问题要由乱到治,最责无旁贷的力量来自于政府监管,应从制度、组织、标准、监测、追溯系统等方面建立食品安全保障体系。其中,处理“地沟油”应率先建立物联网管理系统。

鲜活肉食品安全监管现状不容乐观

在多份提案中,几组数字很有代表性。农工党广东省委员会提案称,目前我省持证餐饮服务单位数约为28万家,如果将无证餐饮服务单位数纳入统计,按最保守估计将超过30万家。而全省专兼职餐饮服务食品安全监管人员仅有1000人,人均监管对象超过300家。监管力量难以全覆盖,无法保证日常监管工作的顺利开展。

民盟广东省委员会提案称,广东省是鲜活肉食品产销大省,也是鲜活肉食品消费大省。年肉类产量440余万吨,其中主要品种生猪年出栏3732万头,家禽年出栏11.4亿只;猪肉年消费量约450万吨,每年需从外省调入生猪2300多万头。同时我省也是港澳鲜活肉食品的主要供应省份,每年供应活猪约55万头,活鸡约300万只,鲜蛋约1亿枚。但是,市场上病死畜禽肉和注水肉现象还没有从根本上杜绝,鲜活肉食品安全监管的现状不容乐观。

广东省政协委员、深圳市副市长吴以环在提案中称,最近一项民意调查显示,广东近八成市民买食品时担心出现卫生安全问题;对目前广东食品卫生安全状况,市民满意度仅为25%。

实行从农场到工厂“一条龙”管理

“食品安全问题要由乱到治,最责无旁贷的力量来自于政府监管。”吴以环认为,应从制度、组织、标准、监测、追溯系统等方面建立食品安全保障体系,实行从农场到工厂的“一条龙”管理模式,即“农场监管+工厂监管+产品检测+第三方监督”的食品安全管理模式。

吴以环给出的解决之道是,首先,要建立有效的食品安全监控网络及信息系统。在食品安全检测设备上,政府要继续加大投入。在食品安全检测人员方面,要建立一支稳定的、数量充足的专业人员队伍,不断提供培训和进修机会,提高队伍的整体业务水平。

要定期向社会发布食品安全预警或消费提示,引导居民在食品安全水平较高的门店消费,以信誉体系促进行业自律,彻底改变目前“监管总在问题后、发布总在媒体后”的现状。

其次,要建立食品流通过程监控体系。应把新兴的物联网技术应用于食品安全监督管理体系,对销售、生产、消耗的食品建立物联网系统,将以往“重结果、轻过程”的监管拓展到生产、运输、批发、零售各个环节,特别是重视食品安全的“源头”保障。

吴以环特别强调“二维码”标签管理的作用,建议在食品加工和流通环节推行二维条码标签管理办法、录入相应信息,并可在终端进行查询,使得不能对加工、流通环节进行追踪的食品逐步退出市场。

她建议,在地沟油处理方面应率先建立物联网管理系统。

让失信者“一处失信,寸步难行”

应对食品安全问题,多份提案还建议,应建立公开权威的行业信用体系,建立“黑名单”制度。要广泛激发消费者对食品安全的监督权,充分保证消费者的知情权、举报权,切实维护受害消费者的权利,确保食品供应链上的利益相关者不敢冒天下之大不韪以身试法。对那些达不到承诺的企业,归入“黑名单”,实现使失信者“一处失信,寸步难行”。

同时,应加强完善食品行业协会的作用。按照“企业创办、市场运作、政府扶持”的原则,大力培育行业协会等社会组织,建立竞争机制,向民办民营、自我服务方向发展。

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